Vincenzo Russo è Professore Associato di Psicologia dei Consumi e Neuromarketing presso la Libera Università di Lingue e Comunicazione IULM di Milano. Fondatore e Direttore Scientifico del Centro di Ricerca di Neuromarketing “Behavior and Brain Lab IULM”.
Direttore scientifico del Master in Food and Wine Communication, organizzato in collaborazione con Gambero Rosso, del Master in Food Design organizzato in collaborazione con la Scuola Politecnica di Design e del Master in Comunicazione e Marketing dello Sport.
Collabora stabilmente come docente al Master in Management e Comunicazione del Beauty e del Wellness in IULM.
Ha diretto progetti di ricerca nazionali e internazionali sui temi riguardanti il rapporto tra emozioni, decisioni e comportamenti di consumo alimentare.
Autore di uno dei più completi testi italiani sulle neuroscienze applicate al marketing: Psicologia della Comunicazione e Neuromarketing (Pearson Editore). E’ anche co-Autore di uno dei più utilizzati manuali di Psicologia dei Consumi (edito in seconda ristampa da Mcgraw-Hill), e di Neuromarketing (con FrancoAngeli). Autore del testo “Comunicare il Vino: tecniche di neuromarketing applicate” (con Guerini – Next). Sui temi dei consumi e del neuromarketing ha pubblicato contributi teorici e di ricerca in Journal of Consumer Behavior, in Frontiers in Neuroengineering, in Frontiers in Psychology, in Food Quality and Preference; in Journal of Global Information Management, in European Journal of Information Systems, in Food Quality and Preference, in Risorsa Uomo, e nella Collana di Psicologia, Consumi e Società McGraw-Hill. Ha anche un redazionale mensile di Neuromarketing sulle riviste di settore Retail and Food; Artù, rivista di enogastronomia di eccellenza, Tre Bicchieri di Gambero Rosso e Mente e Finanza.